5月2日，陜西數字鄉村大學生協會成員走進位于子長市的黃米山石碾小米加工基地，實地探訪這一集傳統石碾加工與現代包裝工藝于一體的雜糧生產鏈，見證從原糧到成品的匠心之旅。基地以小米、高粱等谷物加工為主，從原糧研磨到成品包裝，全程堅持古法與現代技術結合，致力于為消費者提供天然、健康的雜糧產品。
在加工基地的核心區域，數臺傳統石碾機正勻速運轉，金黃的小米與紅褐色的高粱在石碾的低溫低速研磨下，逐漸化為細膩的面粉。谷子經脫殼后，通過石碾反復碾壓3-4次，篩分出不同細度的米粉，口感細膩且最大程度保留維生素B族和膳食纖維。紅高粱經過潤糧軟化后石碾研磨，粉質略帶顆粒感，適合制作傳統面食。基地負責人介紹：“石碾工藝避免了高溫對營養的破壞，最大程度保留谷物的膳食纖維與微量元素，口感也更醇香。”協會成員現場觀摩了去殼、篩糠、研磨等環節，對古法技藝的環保與健康價值贊嘆不已。
研磨后的小米經嚴格質檢，進入自動化分裝車間。精準的計量設備將小米按不同規格裝入環保真空袋，封口、貼標一氣呵成。工作人員強調：“每袋小米均可追溯原產地，確保無添加、無污染。”透明化生產線讓參觀者直觀感受到“從田間到餐桌”的安全管控。
在文創展示區，多種雜糧組合的禮品盒尤為吸睛。基地將小米、蠶豆、藜麥、紅豆等谷物科學搭配，融入“養生套餐”“五谷豐登”等主題，外包裝采用生態材質與鄉土文化元素，兼具實用性與禮品屬性。負責人表示：“我們希望通過創意包裝，讓傳統雜糧成為健康生活的時尚符號。”
黃米山石碾小米加工基地通過傳統工藝與現代管理的結合，不僅守護了雜糧的本真風味，更以透明化生產贏得市場信賴。黃米山基地以“古法+創新”的模式，為雜糧產業注入新活力。未來，基地計劃拓展農耕體驗項目，讓更多人了解糧食的珍貴與傳統工藝的魅力。
