餃子情

我愛吃餃子，所以我常常包餃子，并慢慢鍛煉成了包餃子高手。如果什么時候想吃餃子了，我會以極快的速度包好餃子，讓家人在平時做一頓飯的時間里吃上一頓香噴噴的餃子，我并不覺得有多么麻煩，和面、配餡、搟皮、包、煮，整個過程都是我一人獨立完成，不需要別人幫忙。
　　說來我是北方人，長大后來到南方讀書并工作。餃子是北方人餐桌上常見的飯食，也是傳統節日飲食文化的象征。而在南方人眼里，對餃子沒有多大概念，不愛吃餃子，更不會包餃子。多年的南方生活，對我來說，我的飲食習慣已漸漸融入了南方口味。唯獨對餃子的愛，卻有一種讓我割舍不斷的情結。
　　但我不會包餃子，盡管我生長在北方，可我從小在父母的嬌慣下長大，沒干過家務，更別說做飯包餃子了。等我安頓下來有了一個屬于自己的家后，我開始學做飯，決定學包餃子。首先學習的是和面這一關，看似簡單的一團面，自己操作起來就不是那么簡單了，一開始和的面不是硬得像石頭，就是軟得到處粘。幾次嘗試，幾次經驗總結，慢慢掌握了其中的技巧，雖沒達到媽媽的和面技術，但也沒有剛開始那么糟，算過了和面這一關。接下來學得是搟面皮和包餃子。盡管我在老家沒動過手，但我畢竟見過包餃子的過程，憑我記憶中的一點印象，慢慢學著搟皮，包餡。這似乎比和面容易點，盡管第一次包的餃子外形看起來不怎么美觀，但我已很滿足，很有成就感，畢竟那是我的勞動成果。從此，我漸漸學會了包餃子，一次比一次有經驗，也一次比一次好，直至現在包餃子得心應手。
　　幾年前回老家，家人包餃子，我也加入其中，家人竟驚詫于我會包餃子，并且速度又快又好，賽過包餃子的其他人。我知道，多年在外的生活經歷，讓我已學會了獨立，不再是家人眼里的那個衣來伸手，飯來張口，全家呵護的嬌弱小女孩，在時光的歲月中，我在慢慢長大，也在慢慢成熟，在有了一個屬于自己的家后，更懂得了日子浸染了柴米油鹽。
　　要說吃餃子是一種味美，不如說包餃子的過程是一份溫馨。節假日休息在家，我會在廚房里悠閑地包餃子。此時，外面陽光燦爛，愛人閑散地坐在客廳看電視，而女兒就在客廳和廚房之間來回跑動著，不是跑來廚房抓一個面皮包上一個貝殼形狀的餃子，并自豪的炫耀著，那是她的本事。我就這樣靜靜的包著餃子，似乎嗅到了空氣中有一縷熟悉的味道，似曾相識而又親切，那是家的味道。我喜歡沉浸在這氣氛中，并讓它不斷擴大、蔓延，久久陶醉。是呀，包餃子追求的是一種感覺，一種氛圍，一種平凡日子里的溫馨，飽含了家的溫暖，家的幸福，我常常感動于這平淡日子的美麗。雖然我愛風花雪月，追求生活的浪漫，但我更喜歡平淡日子的真實。
　　餃子呀，你是我生活中的一份溫馨。