為了深入剖析南寧市生榨米粉的當前發展狀況，并探討南寧生榨米粉文化的延續與創新路徑，廣西師范大學文學院/新聞與傳播學院“生榨奇緣”調研小組于7月4日至6日在南寧市對該市知名的多家生榨米粉展開了一場深入的現場考察。此次調研旨在通過對生榨米粉行業的實地探訪，挖掘其背后的文化價值與發展潛力。
7月5日，團隊成員走訪古源香天天生榨米粉一店。這家店由黃天玲女士創立，她不僅是國家高級面點師，還是自治區級非物質文化遺產南寧生榨米粉制作技藝的代表性傳承人。古源香天天生榨米粉位于南寧水街，至今已有40年的歷史，被廣泛認為是南寧餐飲老字號、廣西名小吃和南寧必吃米粉的代表 。
黃天玲女士向團隊成員介紹，古源香天天生榨米粉的制作工藝非常講究，包括泡米、發酵、磨漿、榨粉等多個步驟，每一步都蘊含著豐富的傳統技藝和匠心。生榨米粉以其軟、滑、香以及獨特的微酸口味而聞名，是南寧人心目中不可或缺的美食。配料包括生蔥、生菜、醬油膏、紫蘇、肉末等，每一口都令人回味無窮 。
團隊成員對黃天玲女士進行采訪，她表示，古源香天天生榨米粉在保持傳統風味的同時，也適應了現代消費者的口味和需求。團隊成員對古源香天天生榨米粉“將傳統技藝與現代經營理念相結合”的目標有了更深入的理解，切實體會到生榨米粉不僅吸引了尋求傳統南寧風味的本地人，也成為了許多外地游客必嘗的美食。
經過一天時間的調研，每一位團隊成員都深深感受到，對生榨米粉傳承的堅持和熱愛，正在轉化為推動這一傳統美食走向更廣闊舞臺的力量。這份情感和決心，將激勵我們繼續前行。
