2025年2月3日，南京街頭飄起陣陣酸辣鮮香，一場(chǎng)別開(kāi)生面的家鄉(xiāng)特產(chǎn)推介活動(dòng)正在火熱進(jìn)行。來(lái)自“中國(guó)山芋之鄉(xiāng)”安徽泗縣的李子祎，帶著家鄉(xiāng)特色美食“粉絲過(guò)億”酸辣粉，走進(jìn)南京社區(qū)，以其獨(dú)特的魅力吸引著眾多市民駐足品嘗。
泗縣素有“中國(guó)山芋之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，當(dāng)?shù)貧夂驕睾停寥婪饰郑杏龅纳接笃焚|(zhì)優(yōu)良，淀粉含量高。以山芋為原料制成的粉絲，晶瑩剔透、口感爽滑，是制作酸辣粉的上佳選擇。“粉絲過(guò)億”酸辣粉精選優(yōu)質(zhì)山芋粉，配以秘制湯料，酸辣開(kāi)胃，回味悠長(zhǎng)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
近年來(lái)，泗縣依托豐富的山芋資源，大力發(fā)展粉絲加工產(chǎn)業(yè)，打造了“粉絲過(guò)億”等知名品牌，將小小的山芋粉條做成了帶動(dòng)農(nóng)民增收、助力鄉(xiāng)村振興的大產(chǎn)業(yè)。此次“粉絲過(guò)億”酸辣粉走進(jìn)南京，不僅展示了泗縣特色農(nóng)產(chǎn)品的獨(dú)特魅力，也為當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走向更廣闊的市場(chǎng)搭建了平臺(tái)。
一碗地道的泗縣酸辣粉，講究的是“酸、辣、鮮、香”四味俱全。晶瑩剔透的粉絲浸泡在誘人的湯底中，配上脆爽的豆芽、香脆的花生、鮮嫩的肉末，再撒上一把蔥花，令人食欲大開(kāi)。輕輕挑起一筷子粉絲，送入口中，酸辣鮮香瞬間在舌尖綻放，粉絲Q彈爽滑，湯底濃郁醇厚，令人回味無(wú)窮。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，香氣四溢的酸辣粉吸引了眾多市民駐足品嘗，大家紛紛豎起大拇指，稱贊其味道鮮美、口感筋道。許多市民表示，以前只知道泗縣的山芋有名，沒(méi)想到用山芋粉制作的酸辣粉也這么好吃，以后一定會(huì)多多購(gòu)買(mǎi)，支持鄉(xiāng)村振興。
“粉絲過(guò)億”酸辣粉香飄金陵，是泗縣特色農(nóng)產(chǎn)品走向全國(guó)的一個(gè)縮影。相信在未來(lái)，泗縣酸辣粉一定會(huì)以其獨(dú)特的魅力，征服更多消費(fèi)者的味蕾，為鄉(xiāng)村振興注入新的活力。
