近日，西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院學生團隊順利結束對河北懷來、昌黎產(chǎn)區(qū)的社會實踐調研。此次實踐聚焦葡萄酒產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展模式，團隊先后走訪中法莊園、迦南酒業(yè)等多家知名酒莊，深入探究產(chǎn)區(qū)特色、種植釀造工藝及可持續(xù)發(fā)展路徑，圓滿完成實踐任務。

　　懷來與昌黎產(chǎn)區(qū)地處葡萄種植黃金緯度帶，憑借獨特的風土條件成為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的重要版圖。團隊首站探訪迦南酒業(yè)，該酒莊作為沙城產(chǎn)區(qū)的核心代表，連續(xù)兩年入選“世界百大葡萄園”，是中國唯一獲此殊榮的酒莊。在迦南酒業(yè)，同學們詳細了解了其“山—湖”環(huán)繞的獨特地理環(huán)境，以及13號、16號等多個葡萄園的差異化管理模式。酒莊在綠色發(fā)展方面的實踐令人印象深刻：修剪枝條與篩選果串回歸土壤漚肥，依托季風氣候減少農(nóng)藥使用，雖未獲有機認證卻堅持有機種植標準，實現(xiàn)了資源循環(huán)與生態(tài)平衡的雙贏。

　　在中法莊園，團隊感受到中法合作的深厚底蘊。作為“中國馬瑟蘭的搖籃”，莊園將32.6公頃地塊細分為50多個小塊精細管理，砂石土壤與科學種植技術結合，釀造出平衡優(yōu)雅的波爾多風格混釀。其融合長城灰色與紫禁城紅色的建筑風格，以及采用《十駿馬圖》作為酒標的文化創(chuàng)意，讓同學們直觀體會到葡萄酒產(chǎn)業(yè)中文化與品質的深度融合。

　　調研期間，團隊還深入中糧華夏長城、茅臺葡萄酒等酒莊，見證了科技賦能產(chǎn)業(yè)的生動實踐。中糧華夏長城的物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測系統(tǒng)與AI精準灌溉技術，實現(xiàn)節(jié)水30%的同時提升葡萄品質;茅臺葡萄酒的“三低工藝”與水循環(huán)系統(tǒng)，將綠色理念貫穿釀造全程。這些案例讓同學們深刻認識到，綠色發(fā)展不僅是環(huán)保責任，更是提升產(chǎn)業(yè)競爭力的核心動力。

　　實踐中，同學們重點關注種植釀造的細節(jié)創(chuàng)新。從迦南酒業(yè)發(fā)酵罐的精準溫控，到朗格斯酒莊的重力釀造法;從馬丁酒莊用牛糞與紅小豆葉作有機肥，到金士通國際酒莊馬瑟蘭品種的成功培育，每一處工藝細節(jié)都體現(xiàn)著酒莊對品質的追求與對自然的敬畏。此外，各酒莊在人才需求上的共性——重視實踐經(jīng)驗與跨學科能力，也為同學們的職業(yè)規(guī)劃提供了清晰指引。

　　此次實踐讓團隊成員將課堂理論與產(chǎn)業(yè)實踐深度結合。同學們表示，懷來、昌黎產(chǎn)區(qū)在綠色發(fā)展上的探索，展現(xiàn)了中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的潛力與擔當。未來，將把實踐所得融入專業(yè)學習，為推動行業(yè)可持續(xù)發(fā)展貢獻青春力量。

　　西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院始終致力于通過社會實踐提升學生專業(yè)素養(yǎng)，此次河北產(chǎn)區(qū)調研不僅是一次知識的深化之旅，更是一次綠色理念的傳承之旅，為學院與產(chǎn)區(qū)的深度合作奠定了良好基礎。