走進丹香，探訪舌尖上的“科技與健康”

來源:青島農業大學食品科學與工程學院

　　為積極響應食品安全與營養科普宣傳號召，提升實踐能力，2025年8月3日，青島農業大學食品科學與工程學院“食”光正好，踐行有道志愿服務團走進青島丹香食品有限公司，繼續進行第二階段的“食·探”企業生產調研。服務團將繼續深入探尋食品企業在安全管控、營養創新等方面的實踐路徑，解鎖從生產到消費的“安心密碼”。
　　
　　監控探秘：筑牢生產安全防線
　　
　　活動伊始，青島丹香食品有限公司負責人帶領實踐團成員聚焦生產間監控系統。屏幕上，揉面、烘焙、包裝等關鍵環節清晰呈現。生產全流程監控覆蓋，從原料入場到成品出廠，每個操作細節均可追溯，從而減少人工誤差，更讓食品安全有據可查。成員們透過監控，直觀感受企業對生產規范、衛生標準的嚴格把控，見證自動化設備與人工管理協同保障品質的過程。

　　（圖為實踐團成員在主題墻前的合影）

　　
　　文化交融：感悟企業責任溫度
　　
　　移步大廳，企業文化墻與活動展板訴說著丹香的“成長故事”。從員工技能競賽到社區公益烘焙課，從新品研發攻關到消費者反饋響應，丹香以“讓美味更安心”為初心，將食品安全與社會責任融入日常。實踐團成員駐足聆聽，從“每月質量月會”記錄里，從“消費者開放日”照片中，感受到企業守護“舌尖安全”的責任與溫度。

　　（圖為企業人員為實踐團成員講解丹香的企業文化）

　　
　　品鑒交流：解鎖營養美味平衡
　　
　　產品品鑒區，負責人邊演示邊講解。實踐團成員品嘗低糖糕點、全麥面包等產品，交流中，成員們圍繞“原料溯源”“營養成分標注”提問，負責人一一回應：“所有原料選自優質供應商，每款產品營養數據經專業檢測，讓消費者吃得明白、吃得健康。”問答間，成員們既了解食品生產的“專業門道”，也看到企業對“營養升級”的持續探索。