食界解碼啟明智，安全科普護(hù)健康7月9日，合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院“預(yù)制·啟航”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)一行，前往湖南省瀏陽市小河鄉(xiāng)烏石村，開展了一場(chǎng)別開生面的食品安全知識(shí)科普宣講活動(dòng)。宣講活動(dòng)在烏石村村委會(huì)會(huì)議室舉行，吸引了眾多村民和學(xué)生前來參加。
宣講內(nèi)容圍繞“食界解碼：解鎖食品安全的秘密”這一主題展開，分為多個(gè)精彩紛呈的章節(jié)，由不同的團(tuán)隊(duì)成員分工講解。
首先，食品與生物工程學(xué)院章彩玲同學(xué)深入淺出地講解了食品安全的基本概念，包括食品數(shù)量安全、食品質(zhì)量安全和食品可持續(xù)安全三個(gè)層次，讓聽眾對(duì)食品安全有了更加全面和深入的理解，并詳細(xì)介紹了與食品安全密切相關(guān)的各類標(biāo)識(shí)，如綠色食品標(biāo)識(shí)、食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志、健康食品標(biāo)識(shí)、保健食品標(biāo)識(shí)以及無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)等。通過生動(dòng)的案例和視頻展示，讓村民們直觀了解到這些標(biāo)識(shí)背后的含義和重要性，為他們?cè)谌粘Ｉ钪羞x擇安全、健康的食品提供了有力指導(dǎo)。
緊接著，經(jīng)濟(jì)學(xué)院張世超同學(xué)通過互動(dòng)問答和視頻展示，向村民們普及了食品添加劑的基本知識(shí)、作用分類以及使用注意事項(xiàng)。特別是針對(duì)近期社會(huì)關(guān)注的預(yù)制菜及食品添加劑問題，進(jìn)行了詳細(xì)解答，澄清了公眾對(duì)于食品添加劑的誤解，并強(qiáng)調(diào)了合法合規(guī)使用食品添加劑的重要性。
隨后，經(jīng)濟(jì)學(xué)院劉婧儀同學(xué)還結(jié)合實(shí)際案例，向村民們傳授了食物中毒急救和食品安全依法維權(quán)等方面的知識(shí)，提高了大家的應(yīng)急處理能力和維權(quán)意識(shí)。
整場(chǎng)宣講活動(dòng)氣氛熱烈，互動(dòng)頻繁，村民們紛紛表示受益匪淺。張世超說道：“作為‘預(yù)制·啟航’團(tuán)隊(duì)的一員，也作為一名瀏陽人，能夠代表團(tuán)隊(duì)向村民們普及食品安全知識(shí)，我感到無比的榮幸與責(zé)任重大。食品安全不僅影響著我們的日常生活，更是社會(huì)和諧穩(wěn)定的重要因素。通過我們的努力，哪怕只是提升公眾的一點(diǎn)點(diǎn)食品安全意識(shí)，那也是對(duì)我們最大的肯定。”劉婧儀也說道：“這次活動(dòng)也讓我深刻感受到了團(tuán)隊(duì)合作的力量。從策劃到執(zhí)行，每一步都離不開團(tuán)隊(duì)成員的共同努力與默契配合。大家各司其職，又相互支持，共同為這次宣講活動(dòng)的成功貢獻(xiàn)了自己的力量。這種團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神，將成為我一生中寶貴的財(cái)富。”
此次合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院“預(yù)制·啟航”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)在瀏陽市小河鄉(xiāng)烏石村的食品安全知識(shí)宣講，積極響應(yīng)了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)全國(guó)食品類院系思政聯(lián)盟的號(hào)召，為當(dāng)?shù)卮迕袼腿チ藢?shí)用的食品安全知識(shí)，同時(shí)也進(jìn)一步推動(dòng)了食品安全知識(shí)的普及和傳播。未來，團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)，開展更多形式多樣的科普活動(dòng)，為構(gòu)建健康、安全的食品環(huán)境貢獻(xiàn)力量。
